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Bayerischer Milch- und Käsebote

Unser Angebot für alle, die in der Gastronomie oder im Hotelgewerbe tätig sind:

Sichern Sie sich kostenlos den aktuellen Milch- und Käseboten.
Er erscheint vier Mal im Jahr und liefert Ihnen Trends, Reportagen und Rezepte.
Falls Sie auch in älteren Ausgaben schmöckern möchten, finden Sie hier die letzten vier Ausgaben zum Downloaden.





Ausgabe 142:

Download als PDF-Datei 

Titelthema: 
Eigenmarketing über die Karte

Tipps und Ideen
Frische Ideen für die Speisekarte

Titelrezept
Bayerisches Backhendl mit Kartoffel-Radieschen-Salat

Saisonmenü: Herbstrezepte deftig und fein
Kürbis-Saltimbocca mit Camembert und Walnussschaum
Geschmorte Rinderschulter mit Weißkrautgemüse und Serviettenknödel
Auberginen-Cordon-Bleu mit Feldsalat
Quarkstrudel mit Lorbeer-Zitronensorbet

Reportage: 
Wir gehen zum Alex...

Interview:
Garantiert bayerisch

LVBM-Spezial:
Kochbasics: Fein kochen mit Butter