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Schneller Biskuitkuchen mit Creme und Beeren
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Desserts

Schneller Biskuitkuchen mit Creme und Beeren

Zutatenliste (für ca. 8 Stücke)

Für den Biskuitteig

  • 3 Eier
  • 60 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • 16 g Öl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone

Für die Creme:

  • 250 g Sahne   
  • 250 g Saure Sahne
  • 200 g Creme Fraiche
  • 4 EL Zucker
  • 1 Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g gemischte Beeren
  • Minze
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
30 Minuten 392 1631 6,8 25,1 33,1
             

Bloggerin Amelie Heinz von kunterbuntweissblau vereint in ihrem Blog Heimatverbundenheit, Inspiration und Genuss sowie kulinarische Highlights aus der eigenen Küche mit einem Herz für regionale Produkte aus Bayern. Für Milchland Bayern entwickelt Amelie regelmäßig neue Genuss-Kreationen.

  1. Biskuitteig: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen und zur Seite stellen. In einer weiteren Schüssel Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und dem Abrieb einer Zitrone schaumig schlagen. Nun nacheinander vorsichtig Eischnee unterheben, dann Mehl über die Masse sieben und gleichzeitig mit dem Öl unterheben. Die Masse auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech geben und locker verstreichen. Nun ca. 20 Minuten backen.
  2. Creme: Sahne mit 2 EL Zucker steifschlagen. Creme Fraîche und saure Sahne mit abgeriebener Zitronenschale, dem Saft einer halben Zitrone, Vanillezucker, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz vermischen. Zum Schluss Sahne unterheben. Creme kühl stellen.
  3. Sobald der Teig goldgelb gebacken ist, diesen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nun die Creme auf den Biskuit verstreichen und mit Beeren und Minze dekorieren.

Schneller Biskuitkuchen mit Creme und Beeren

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für ca. 8 Stücke)

Für den Biskuitteig

  • 3 Eier
  • 60 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • 16 g Öl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone

Für die Creme:

  • 250 g Sahne   
  • 250 g Saure Sahne
  • 200 g Creme Fraiche
  • 4 EL Zucker
  • 1 Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g gemischte Beeren
  • Minze