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Käsewindbeutel
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Käse

Käsewindbeutel

Zutatenliste (für 4 Personen)

Für den Brandteig:

  • 1/4 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 60 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 4 Eier

Für die Füllung:

  • 350 g Doppelrahmfrischkäse
  • 3 EL Joghurt
  • 2 EL Sahne
  • 5 Tropfen Tabasco
  • 1 Prise Muskat
  • 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 kleines Glas Mixed Pickles
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
20 Minuten Backzeit 20 Minuten 673 2797 19,2 46,4 44
             
  1. Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen, das gesiebte Mehr auf einmal in die kochende Flüssigkeit schütten und kräftig mit dem Kochlöffel verrühren. Solange auf dem heißen Herd weiterrühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst.
  2. Diesen Brandteig in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein leicht gefettetes Backblech spritzen. Die Windbeutel 20 Min. bei 220 °C hell backen. Erkalten lassen und auseinander schneiden.
  3. Für die Käsecreme den Doppelrahmfrischkäse schaumig rühren, nach und nach den Joghurt, Sahne und die Gewürze zugeben und gut verrühren. Mixed Pickles hacken. Die Käsecreme in die Windbeutel spritzen und mit den gehackten Mixed Pickles bestreuen, den Deckel aufsetzen.

    TIPP: Schmeckt sehr gut zu Frankenwein.

Käsewindbeutel

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

Für den Brandteig:

  • 1/4 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 60 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 4 Eier

Für die Füllung:

  • 350 g Doppelrahmfrischkäse
  • 3 EL Joghurt
  • 2 EL Sahne
  • 5 Tropfen Tabasco
  • 1 Prise Muskat
  • 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 kleines Glas Mixed Pickles