Spargel-Tortilla mit Salatkäse

Zutaten
Zutatenliste (für 4 Personen)
- 300 g fest kochende Kartoffeln
- 400 g weißer Spargel
- 160 g Salatkäse
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Stängel Minze
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 5 Eier
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter