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Buttermilchkuchen im Glas
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Milch

Buttermilchkuchen im Glas

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 1 kleines Ei
  • 80 g Zucker
  • 30 ml Öl
  • 60 ml Buttermilch
  • 80 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Msp. gemahlener Zimt
  • 1 EL Kakaopulver
  • etwas Butter für die Gläser
  • 20 g Mandelblättchen
  • 1 TL Puderzucker
  • 2 cl Himbeergeist (für Kinder weglassen)
  • 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
  • 120 g Sahne
  • 2 Zweige Minze

Ausserdem: 4 ofenfeste Gläser mit ca. 300 ml Inhalt

Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
30 Minuten 25 Minuten 419 1751 8 23,9 40,3
             
  1. Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen, Ei, 70 g Zucker, Öl und Buttermilch verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen und mit der Buttermilchmischung zügig verrühren. Die Gläser buttern, den Schokoteig in den Gläsern verteilen - dabei die Gläser nur etwa zu einem Drittel füllen, damit später genug Platz für die Beeren bleibt. Mandelblättchen mit Puderzucker mischen und auf dem Teig verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
  2. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Restlichen Zucker mit Zitronensaft und Himbeergeist aufkochen und abkühlen lassen. Beeren verlesen. 40 g Beeren mit dem Zuckersirup pürieren, die Sauce durch ein Sieb streichen und mit den restlichen Beeren mischen. Sahne steif schlagen. Minzeblättchen abzupfen. Die Beeren auf den Kuchen verteilen und mit Sahne, Minze, Mandelblättchen und Zimt garnieren.

Buttermilchkuchen im Glas

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 1 kleines Ei
  • 80 g Zucker
  • 30 ml Öl
  • 60 ml Buttermilch
  • 80 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Msp. gemahlener Zimt
  • 1 EL Kakaopulver
  • etwas Butter für die Gläser
  • 20 g Mandelblättchen
  • 1 TL Puderzucker
  • 2 cl Himbeergeist (für Kinder weglassen)
  • 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
  • 120 g Sahne
  • 2 Zweige Minze

Ausserdem: 4 ofenfeste Gläser mit ca. 300 ml Inhalt