Bayerischer Cheesecake mit Salzkaramell

Zutaten
Für eine 22 cm Springform (ergibt 10 Stücke)
- 50 g Butterkekse
- 50 g Salzstangen
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 375 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 3 Eigelbe
- 1/2 TL Salz
- 250 g Saure Sahne
- 2 TL Mehl
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- 1 TL unbehandelter Zitronenabrieb
- 150 ml Karamellsauce
- 50 g kl. Snacksalzbrezel
- etwas Fleur de Sel Salz
Außerdem: Springform (Ø 22 cm)