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Kir-Royal-Creme
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Desserts

Kir-Royal-Creme

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 1 Blatt rote Gelatine
  • 2 EL schwarzer Johannisbeersaft
  • 2 TL Cassis-Likör
  • 2 Blatt helle Gelatine
  • 200g Naturjoghurt, 3,5% Fett
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 40 g Zucker
  • 120 ml Schlagrahm

Außerdem:

  • Johannesbeerrispen
  • Zucker
  • Zitronenmelisse
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
25 Minuten 30 Minuten 231 970 11,2 11,5 19,2
             
  1. Die rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Etwas Johannisbeersaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den restlichen Johannisbeersaft und den Likör hinzufügen und unterrühren. Gleichmäßig in 4 vorbereitete Gläser füllen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
  2. Die helle Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken und im Wasserbad schmelzen lassen. Unter den Joghurt rühren.
  3. Den Schlagrahm steif schlagen. Ein Viertel für die Garnitur reservieren. Den restlichen Schlagrahm unter den Joghurt heben. Die Creme auf die gekühlten Gläser verteilen und nochmals kühl stellen.
  4. Vor dem Servieren mit einer Schlagrahmrosette, in Zucker getauchten Johannisbeerrispen und Zitronenmelisseblättchen garnieren.

    TIPP: Den Likör und die Früchte können Sie je nach Jahreszeit variieren. Im Frühling bietet sich beispielsweise Orangenlikör für die Creme und Erdbeeren zu Dekoration an. Zur Pfirsichzeit Pfirsichlikör und Pfirsichspalten.

Kir-Royal-Creme

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 1 Blatt rote Gelatine
  • 2 EL schwarzer Johannisbeersaft
  • 2 TL Cassis-Likör
  • 2 Blatt helle Gelatine
  • 200g Naturjoghurt, 3,5% Fett
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 40 g Zucker
  • 120 ml Schlagrahm

Außerdem:

  • Johannesbeerrispen
  • Zucker
  • Zitronenmelisse