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Käse-Lauch-Torte
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Hauptspeisen

Käse-Lauch-Torte

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 50 g weiche Butter
  • 100 g abgetropfter Quark
  • 25 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver (=14 g)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sahne
  • Salz

Für die Füllung:

  • 200 g Kartoffeln, gekocht und gepellt
  • 300 g Allgäuer Bergkäse oder Emmentaler
  • 300 g Lauch, geputzt
  • 200 g Äpfel
  • Pfeffer, Muskat, Thymian
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
30 Minuten 50 Minuten (davon Backzeit 40 Minuten) 748 3143 33,6 43,0 56,7
             
  1. Butter, Quark und Milch glattrühren, Mehl und Backpulver mischen und mit einer Prise Salz unterarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 1 Stunde kühl stellen.
  2. Lauchstangen im Salzwasser 10 Min. kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln, Bergkäse und Äpfel in Scheiben schneiden.
  3. Teig ausrollen und halbieren, mit einer Hälfte eine gefettete Springform (Ø 26 cm) auslegen, die Zutaten für die Füllung abwechselnd einschichten, dabei mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen. Mit der zweiten Teighälfte bedecken und mit Teigresten verzieren, Eigelb und Sahne verquirlen und den Kuchen damit einpinseln.
  4. Bei 180 °C ca. 40 Min. backen. Kurz ruhen lassen und servieren.

Käse-Lauch-Torte

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 50 g weiche Butter
  • 100 g abgetropfter Quark
  • 25 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver (=14 g)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sahne
  • Salz

Für die Füllung:

  • 200 g Kartoffeln, gekocht und gepellt
  • 300 g Allgäuer Bergkäse oder Emmentaler
  • 300 g Lauch, geputzt
  • 200 g Äpfel
  • Pfeffer, Muskat, Thymian