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Ofenkartoffel mit Käsetatar
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Hauptspeisen

Ofenkartoffel mit Käsetatar

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 4 große Kartoffeln (je 250 – 300 g)
  • 1/2 Bund Rucola
  • 125 g Kirschtomaten
  • 120 g Salatkäse
  • 120 g Butterkäse
  • 120 g Limburger
  • 1 Schalotte 
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 20 ml Zitronensaft
  • 20 ml Brühe
  • 120 ml Olivenöl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/4 Bund Liebstöckel
  • Pfeffer, Salz
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
15 Minuten 60 Minuten 616 2584 26,1 36,8 43,6
             
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und ca. 60 Min. im Ofen garen. Rucola trockenschütteln und grob zerkleinern, die Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
  2. Käse in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein schneiden. Senf, Zitronensaft und Brühe in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mixen. Das Olivenöl langsam dazugießen, bis eine cremige Emulsion entsteht. Kräuter waschen, die Blättchen hacken. Schalottenwürfel, Kräuter und Käsewürfel mit der Vinaigrette mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. Die Kartoffeln auspacken und halbieren. Mit Käsetatar, Tomaten und Rucola anrichten.

    TIPP: Für dieses Gericht können Sie alle bayerischen Schnittkäsesorten mischen – am besten schmeckt das Tatar, wenn sie milde und pikante Käsesorten kombinieren.

Ofenkartoffel mit Käsetatar

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 4 große Kartoffeln (je 250 – 300 g)
  • 1/2 Bund Rucola
  • 125 g Kirschtomaten
  • 120 g Salatkäse
  • 120 g Butterkäse
  • 120 g Limburger
  • 1 Schalotte 
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 20 ml Zitronensaft
  • 20 ml Brühe
  • 120 ml Olivenöl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/4 Bund Liebstöckel
  • Pfeffer, Salz