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Vegetarische Käselasagne
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Hauptspeisen

Vegetarische Käselasagne

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 40 g Butter
  • 25 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Stange Lauch
  • 200 g Möhren
  • 200 g Wurzelspinat
  • 80 g Edelpilzkäse
  • 80 g Allgäuer Raclettekäse
  • 80 g Rüblikäse
  • 100 g Lasagneplatten (6 Stück)
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
30 Minuten 67 Minuten 489 2047 26,1 29,8 34,7
             
  1. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen und mit Milch auffüllen. Die Sauce 15 Min. schwach kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  2. Backofen auf 240 °C vorheizen. Paprika halbieren, entkernen und ca. 15 Min. im Ofen backen, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken, 5 Min. ruhen lassen. Paprika häuten. Die Ofenhitze auf 180 °C (160 °C Umluft) reduzieren. Lauch in Ringe schneiden, 1 Min. in kochendem Salzwasser garen, aus dem Wasser heben, kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und 5 Min. kochen. Spinat waschen und putzen, dabei die dicken Stiele entfernen. Die Blätter 1 Min. im Gemüsewasser garen, ebenfalls kalt abschrecken.
  3. Edelpilzkäse zerbröseln, Raclette und Rüblikäse in Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form mit der Sauce bestreichen. Die erste Schicht Nudelplatten darauf legen. Gemüse, Käse und Nudelplatten abwechselnd in die Form schichten. Mit der Sauce abschließen. Lasagne 30 Min. im Ofen garen.

Vegetarische Käselasagne

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 40 g Butter
  • 25 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Stange Lauch
  • 200 g Möhren
  • 200 g Wurzelspinat
  • 80 g Edelpilzkäse
  • 80 g Allgäuer Raclettekäse
  • 80 g Rüblikäse
  • 100 g Lasagneplatten (6 Stück)