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Gefüllte Riesenchampignons mit Käse  und Pinienkern-Brotknusper
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Suppen + Vorspeisen

Gefüllte Riesenchampignons mit Käse und Pinienkern-Brotknusper

Zutatenliste für 4 Personen

  • 8 große Champignonköpfe
  • 80 g Ziegenfrischkäse
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL unbehandelter Orangenabrieb
  • 1 TL gehackter Rosmarin
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 1/2 EL Olivenöl
  • 250 g junger Spinat
  • 160 g Ziegencamembert
  • 20 g Pinienkerne
  • 25 g Toastbrot

 

 

Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
50 Minuten 8 Minuten 268 1115 15,0 18,7 8,2
             
  1. Den Stiel der Pilzköpfe entfernen und mit einem Teelöffel die Lamellen auskratzen.
  2. Ziegenfrischkäse, Honig, Orangenschale und Rosmarin verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  4. Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Olivenöl andünsten. 200 g Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  5. Den Ziegenkäse in 8 gleichgroße Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett gold-braun rösten. Das Toastbrot in einer Küchenmaschine fein zerkleinern und in einer Pfanne mit 1/2 EL Olivenöl unter rühren goldbraun rösten. Mit Salz würzen und mit den Pinienkernen mischen.
  6. Die Pilzköpfe erst mit etwas Käsecreme, dann Spinat und einer Scheibe Ziegencamembert füllen. Auf dem Grill geschlossen 6-8 Min. grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Spinatblättchen und dem Brotknusper bestreut servieren.

 

 

Gefüllte Riesenchampignons mit Käse und Pinienkern-Brotknusper

Zutaten

 

 

Zutatenliste für 4 Personen

  • 8 große Champignonköpfe
  • 80 g Ziegenfrischkäse
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL unbehandelter Orangenabrieb
  • 1 TL gehackter Rosmarin
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 1/2 EL Olivenöl
  • 250 g junger Spinat
  • 160 g Ziegencamembert
  • 20 g Pinienkerne
  • 25 g Toastbrot