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Geröstete Semmelknödel mit Pfifferlingen und Käse
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Suppen + Vorspeisen

Geröstete Semmelknödel mit Pfifferlingen und Käse

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 4 Semmelknödel
  • 250 g Pfifferlinge
  • 1 feingehackte Schalotte
  • 3 EL Butterschmalz
  • 2-3 EL Fleischbrühe
  • 1/2 Bund feingehackte Petersilie
  • 4 EL geriebener Allgäuer Bergkäse
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
15 Minuten 12 Minuten 665 2786 8,3 68,0 5,8
             
  1. Die Semmelknödel in Scheiben schneiden. Die Pfifferlinge putzen, waschen und zerkleinern. Die Schalotte in 1 EL Butterschmalz andünsten. Die Pilze hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischbrühe hinzufügen. Die Pilze im geschlossenen Topf 2-3 Min. ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen und beiseite stellen.
  2. Die Knödelscheiben portionsweise im restlichen Butterschmalz auf beiden Seiten rösten. Jeweils ein Viertel der Pilze auf den Scheiben von einem Knödel verteilen, dann mit 1 EL Käse bestreuen. Bei geringer Hitze und geschlossenem Pfannendeckel schmelzen lassen. Sofort servieren. Dazu passt gemischter Blattsalat mit Kräuterdressing.

Geröstete Semmelknödel mit Pfifferlingen und Käse

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 4 Semmelknödel
  • 250 g Pfifferlinge
  • 1 feingehackte Schalotte
  • 3 EL Butterschmalz
  • 2-3 EL Fleischbrühe
  • 1/2 Bund feingehackte Petersilie
  • 4 EL geriebener Allgäuer Bergkäse
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle