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Käse-Wurst-Salat
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Suppen + Vorspeisen

Käse-Wurst-Salat

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 200 g Allgäuer Bergkäse
  • 60 g rote Paprikaschote
  • 40 g Zuckerschoten
  • 40 g Schalotten
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Branntweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • 3-4 EL Pflanzenöl
  • 16 Scheiben Kalbfleischwurst

Außerdem:

  • 4 viereckige Platten ca. 20 cm Ø
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
15 Minuten 468 1949 22,5 40,6 2,6
             
  1. Den Käse entrinden und in dünne Stifte schneiden.
  2. Paprika und Zuckerschoten waschen. Paprika teilen, die weißen Stege entfernen und mit den Zuckerschoten in sehr feine Streifen schneiden. Schalotte und Petersilie fein hacken. Paprika- und Zuckerschotenstreifen, Schalotte und 1 EL Petersilie in einer Schüssel mischen. Essig, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, das Öl unterrühren und das Dressing über den Salat träufeln. Vorsichtig durchmischen.
  3. Auf weißen Platten je 2 Wurstscheiben etwas versetzt aufeinander legen, eine Hälfte mit dem Salat belegen, zusammenklappen und je zwei „Päckchen“ auf Platten anrichten. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Käse-Wurst-Salat

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 200 g Allgäuer Bergkäse
  • 60 g rote Paprikaschote
  • 40 g Zuckerschoten
  • 40 g Schalotten
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Branntweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • 3-4 EL Pflanzenöl
  • 16 Scheiben Kalbfleischwurst

Außerdem:

  • 4 viereckige Platten ca. 20 cm Ø