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Minirösti mit Kaviar und Sauerrahm
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Suppen + Vorspeisen

Minirösti mit Kaviar und Sauerrahm

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 50 g Butterschmalz zum Braten
  • 2 EL Sauerrahm
  • 80 g Sevrugakaviar
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Muskat
  • Salz, Pfeffer
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
15 Minuten 15 Minuten 201 841 8,0 10,4 17,4
             
  1. Kartoffeln waschen, schälen und am besten mit einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. In einem Tuch gründlich auspressen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  2. In Butterschmalz bei milder Hitze 8 kleine Rösti in einer antihaft-beschichteten Pfanne etwa 15 Min. braten. Zwischendurch einmal wenden. Die Rösti können vorbereitet und vor dem Servieren kurz in einem Salamander erwärmt werden.
  3. Mit Sauerrahm und Kaviar anrichten und mit wenig fein geschnittenem Schnittlauch servieren.

Minirösti mit Kaviar und Sauerrahm

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 50 g Butterschmalz zum Braten
  • 2 EL Sauerrahm
  • 80 g Sevrugakaviar
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Muskat
  • Salz, Pfeffer