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Ochsenburger
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Suppen + Vorspeisen

Ochsenburger

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 4 Kartoffelbrötchen
  • 4 Ochsensteaks von der Lende à 90 g
  • 1 Bund Ruccola
  • 1 Mozzarella
  • 1 Tomate
  • Rosmarin, Thymian, grober Pfeffer, Meersalz
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
15 Minuten 322 1347 29,7 6,4 35,3
             
  1. Die Kartoffelbrötchen im Ofen anwärmen und aufschneiden, die Ochsensteaks leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 30 bis 35 Sekunden heiß anbraten, in Alufolie einschlagen und 10 Min. ruhen lassen.
  2. Die Brötchen auf der Innenfläche leicht mit Olivenöl bepinseln und direkt das Fleisch drauflegen, je eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und Ruccola darüber. Zum Schluss würzen (Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian fein gehackt im Mörser mörsern).

Rezept: Stefan Fuß

Ochsenburger

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 4 Kartoffelbrötchen
  • 4 Ochsensteaks von der Lende à 90 g
  • 1 Bund Ruccola
  • 1 Mozzarella
  • 1 Tomate
  • Rosmarin, Thymian, grober Pfeffer, Meersalz