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Reis-Käse-Salat mit Putenstreifen
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Suppen + Vorspeisen

Reis-Käse-Salat mit Putenstreifen

Zutatenliste (für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 200 g Naturreis
  • 150 g Tomaten
  • 120 g Paprikaschote (grün, gelb)
  • 200 g Putenfleisch
  • 100 g Tilsiter 30 %
  • 2 EL Pflanzenfett
  • 1 Birne
  • Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver

Für das Dressing:

  • 2 EL Apfelessig
  • 4 EL Distelöl
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
20 Minuten 28 Minuten 556 2330 23,4 31,2 45,4
             
  1. Den Reis in etwa 1/2 l Salzwasser (bei Bedarf noch Wasser zugießen) 20 Min. garen, abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. Tomaten blanchieren, häuten, vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Kerne und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln. Das Putenfleisch in Streifen und den Tilsiter in Stifte schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  2. Für das Dressing Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schüssel sorgfältig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Schnittlauchröllchen untermischen.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Putenstreifen darin rundum nicht zu scharf anbraten. Den abgekühlten Reis mit den Tomaten-, Paprika- und Käsewürfeln vermischen. Das Dressing unterrühren und abschmecken. Die Birne für die Garnitur waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Den Reissalat mit gebratenen Putenstreifen und Birnenspalten garniert servieren. Dazu passt Mehrkorntoast.

Reis-Käse-Salat mit Putenstreifen

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 200 g Naturreis
  • 150 g Tomaten
  • 120 g Paprikaschote (grün, gelb)
  • 200 g Putenfleisch
  • 100 g Tilsiter 30 %
  • 2 EL Pflanzenfett
  • 1 Birne
  • Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver

Für das Dressing:

  • 2 EL Apfelessig
  • 4 EL Distelöl
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Zucker