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Rinderbrühe mit Frischkäse-Klößchen
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Suppen + Vorspeisen

Rinderbrühe mit Frischkäse-Klößchen

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 100 g Doppelrahmfrischkäse
  • 30 g Butter, schaumig gerührt
  • 50 g frische Semmelbrösel
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 l Rinderkraftbrühe (Fertigprodukt)
  • Salz, Pfeffer
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
10 Minuten 10 Minuten 265 1106 6,1 19,9 15,4
             
  1. Butter, Eier und Frischkäse sollten Raumtemperatur haben, da sich die einzelnen Zutaten dann besser verbinden. Den Frischkäse und die Butter mit 2 EL Semmelbröseln verrühren. Eigelb einzeln einrühren, dann mit den restlichen Bröseln verkneten und mit Salz und Muskat abschmecken.
  2. Kleine Klößchen rollen oder mit Hilfe von zwei Teelöffeln Nocken formen.
  3. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Brühe erhitzen.
  4. Klößchen im Salzwasser kurz aufkochen, dann 10 Min. ziehen lassen und in der Brühe servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.

Rinderbrühe mit Frischkäse-Klößchen

Zutaten

 

 

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 100 g Doppelrahmfrischkäse
  • 30 g Butter, schaumig gerührt
  • 50 g frische Semmelbrösel
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 l Rinderkraftbrühe (Fertigprodukt)
  • Salz, Pfeffer