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Salat mit Grillkäse
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Suppen + Vorspeisen

Salat mit Grillkäse

Zutatenliste für 4 Personen

  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
  • 15 g Tahini (Sesampaste)
  • 50 g Frischkäse
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, gem. Kreuzkümmel
  • 4 Scheiben Ital. Bauernbrot oder Ciabatta
  • 1 Glas geröstete Paprika
  • 50 g gelbe Kirschtomaten
  • 1 EL weißer Balsamicoessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kapern
  • 1 TL Honig
  • 2 Köpfe Miniromanasalat
  • 2 Pck. Grillkäse je 180 g
  • 4 Zitronenspalten
  • 20 g gepuffte Kichererbsen (Asiamarkt)
Zeitangaben Auswertung pro Portion
Zubereitung Garzeit Kcal Kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate
60 Minuten 466 1941 18,2 34,1 18,6
             
  1. Die Petersilienblätter abzupfen, in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und gut ausdrücken. Kichererbsen und fließendem Wasser gut abbrausen. In einer Küchenmaschine mit der Sesampaste, Frischkäse, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und 50 ml Wasser fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  2. Die Brotscheiben ohne Fett in einer Grillpfanne von beiden Seiten knusprig rösten.
  3. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Beides mit Balsamico, Olivenöl, Kapern und Honig marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen und trocken tupfen.
  4. Den Grillkäse in unterschiedlich große Kreise ausstechen, in der Grillpfanne knusprig anbraten.
  5. Die Brotscheiben auf Teller verteilen, mit Hummus, Paprika, Grillkäse und Salat anrichten. Mit Zitronenspalten und gepufften Kichererbsen bestreut servieren.
    Tipp: Nach Belieben mit essbaren Blüten dekorieren.

Salat mit Grillkäse

Zutaten

 

 

Zutatenliste für 4 Personen

  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
  • 15 g Tahini (Sesampaste)
  • 50 g Frischkäse
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, gem. Kreuzkümmel
  • 4 Scheiben Ital. Bauernbrot oder Ciabatta
  • 1 Glas geröstete Paprika
  • 50 g gelbe Kirschtomaten
  • 1 EL weißer Balsamicoessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kapern
  • 1 TL Honig
  • 2 Köpfe Miniromanasalat
  • 2 Pck. Grillkäse je 180 g
  • 4 Zitronenspalten
  • 20 g gepuffte Kichererbsen (Asiamarkt)